Meso je lastne in lokalne vzreje, kratkih transportnih poti, kar nam omogoča bližina lastnih hlevov, lastni prevoz živali, lastna klavnica in predelava.
Goveje meso prihaja iz okoliških kmetij (ki jih lahko spremljate na naši deklaraciji ali nas povprašate), odkupujemo le mlade bike – do 24 mesecev v bližnjem okolišu. Skratka trudimo se poiskati maksimalno kakovost, ki Vam jo lahko ponudimo.
Telečje meso prihaja iz lokalnih kmetij, med katerimi je tudi kmetija Dobnik iz Starš, ki je bila prva s katero smo začeli ustvarjati zgodbo s svežo teletino in nadalje izdelki./p>
